Mustafa Kemal Atatürk’ün en sevdiği yemeğin zeytinyağlkuru fasulye olduğunu bili…yor musunuz? Atatürk’ün sevdiği yemekler üzerine ufak bir araştırma yaptım ve öğrendiğim kadarıyla Atatürk aşçılarına hiç bir zaman akşam ne yemek yapmaları gerektiğini söylemezmiş. Ama buna rağmen aşçıları her sabah mutlaka kuru fasulye ıslarlarmış… Çünkü ne zaman kuru fasulye isteyeceği belli olmazmış… Etli olarak değil de sade olarak yaptırırmış.. Adına da yağlı fasulye dermiş…

Atamızın sevdiği usül kuru fasulye tarifim karşınızda ..

Malzemeler:
3 bardak haşlanmış kuru fasulye
2 adet yeşil sivri biber
2 adet soğan
5 – 6 diş sarımsak
1 adet ince havuç
1kaşık dolusu tozşeker
5 kaşık zeytinyağı
3 bardak su
Bir limonun suyu
tuz

Hazırlanışı: Bir tencereye zeytinyağını koyup, piyaz gibi kıyılmış soğanlarımızı atıp, kavuralım. Biberleri halka halka doğrayıp, soğanlara ekleyelim. Sarımsakları soyup, içine atalım. Havucu da dilimleyip atalım(havuçları oldukça küçük doğra çabuk kaybolsun diye ). Bir kere daha kavurup, fasulyeleri tencereye dökelim. Üstüne üç bardak sıcak su ilave edelim. Limon suyunu, toz şekeri ve tuzunu da ekleyelim. Önce bir taşım kaynatalım. Sonra kısık ateşe alıp ağzı kapalı olarak 45dakika civarında pişirelim. Tencerenin ağzını açmadan soğumaya bırakalım. Biraz soğuduktan sonra servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

Bu Konu bugün 188 kişi tarafından okunmuştur